Menu di Natale
Antipasti
Pan brioche al carbone, trota marinata agli agrumi, gremolade di mela verde e gel al limone
Petto di anatra, senape al miele e misticanza
Primo
Raviolo gamberi e funghi, crema di bufala e olio al prezzemolo
Secondo
Brasato di manzo al vino rosso, cremoso di patate e cipollotto arrostito
Dessert
Pandoro tostato, cremoso al mascarpone e terra al caffè
Menu di Capodanno
Antipasti
Battuta di Fassona, tuorlo marinato, mayo al tartufo, cialda croccante
Velo di seppia bianco e nero, zucca arrostita, bacon
Primo
Risotto alla champagne e capesante
Secondo
Filetto di vitello, radicchi CBT, patata affumicata e fondo
Predessert
Cremoso al pompelmo e meringa al pepe di Sichuan
Dessert
Panettone tostato, cremoso all'arancia e salsa al torroncino.
85 € a persona
95 € a persona
*Nel prezzo di ogni menù è incluso il servizio pane.
*Il numero minimo di commensali per la prenotazione dei menù è di 4 persone
*Questi menù sono validi dal 22 Dicembre al 6 Gennaio
*Le materie prime principali possono variare in base alla disponibilità del mercato per garantire qualità e freschezza.
Con l’arrivo di una nuova stagione arrivano anche nuovi prodotti. Seguire la stagionalità è uno dei nostri valori principali, così da lavorare con ciò che la natura ci offre, senza usare ingredienti inutili ma valorizzando al massimo quelli disponibili nel loro momento migliore.
I nostri piatti cercano di esprimere i sapori delle stagioni insieme alle esperienze che portiamo in cucina, per questo motivo volevamo avvisare che i prodotti presenti nei menù qui pubblicati potrebbero subire variazioni.
MENU
" Puglia"
Entreè di benvenuto
Polpo scottato, patate alla curcuma, cipolle agrodolci, olive taggiasche, mayo di polpo e crumble di tarallo
Cavatelli, cozze e ciliegini, crema di cannellini e prezzemolo
Orata glassata, bieta ripassata, beurre Blanche al limone
Sfoglia, cremoso alla panna variegato all'amarena, crumble alle nocciole e riduzione di vermouth
Piccola pasticceria
Scegli il menu tra le proposte o diventa tu l'artefice e creane uno insieme a noi.
"Experience"
Entreè di benvenuto
Lingua scottata, crema porro e patate, aglio nero, nocciole, cipolla in agrodolce
Cappellacci ripieni di cipolla stracotta e ricotta, brodo ristretto dashi
Anatra in doppia cottura, carote marinate, crema di carote, fondo
Pavlova, chantilly e frutta di stagione
Piccola pasticceria
"Menù Pesce"
Entreè di benvenuto
Tagliatella di calamaro CBT, acqua di cetriolo e lime
Gnocchetto al nero di seppia, bisque di gamberi, crema di bufala e tartare di gamberi
Merluzzo CBT, Pak-Choi, salsa al miso e cavolfiore bruciato
Lemon tart
Piccola pasticceria
75,00€ a persona
80,00€ a persona
85,00€ a persona
"Menù Carne"
Entreè di benvenuto
Quaglia in doppia cottura, petto ripieno scottato e coscia fritta, mayo leggermente piccante, peperone arrosto.
Ravioli di coniglio, crema di sedano rapa arrosto, mela verde leggermente acidulata, jus di coniglio al timo e nocciole tostate.
Filetto di maiale CBT, fondo, crema di patate, cipolla rossa in agrodolce.
Sticky toffee al cioccolato, banane caramellate, mousse al mascarpone e salsa al caramello salato
Piccola pasticceria
78,00€ a persona
*Nel prezzo di ogni menù è incluso il servizio pane.
*Ogni menù può essere modificato e personalizzato comportando anche una variazione del prezzo, inoltre, c'è la possibilità di sostituire il dolce con una torta di ricorrenza ad un costo da stabilire con il cliente.
*C'è la possibilità di creare menù su misura in base al tipo di evento o ai gusti del cliente, con prezzo da concordare.
*Le materie prime principali possono variare in base alla disponibilità del mercato per garantire qualità e freschezza.
Menu Catering
Scegli il menu tra le proposte o diventa tu l'artefice e creane uno insieme a noi.
Classico
Standard
Completo
8 tipologie di finger: 1-2 pezzi a persona
6 tipologie di finger: 1-2 pezzi di a persona + primo piatto
6 tipologie di finger: 1-2 pezzi + primo piatto + pasticceria mignon
DOLCE:
2 tipi di pasticceria mignon o 1 dolce monoporzione
COSA COMPRENDE IL PREZZO DEL MENU
Consegna del menù presso la location indicata, se a Torino.
COSA NON COMPRENDE IL PREZZO DEL MENU
Bevande, ghiaccio e servizio bar.
Personale di sala per il servizio al buffet.
Allestimento per buffet (piatti, posate, bicchieri monouso, tovaglioli, ecc) : disponibile su richiesta, con un costo aggiuntivo di 3-5€ a persona.
Torta personalizzata (22€ al kg).
25€ a persona
45€ a persona
35€ a persona
*Ogni menù può essere modificato e personalizzato comportando anche una variazione del prezzo.
*C'è la possibilità di creare menù su misura in base al tipo di evento o ai gusti del cliente, con prezzo da concordare .
*Le materie prime principali possono variare in base alla disponibilità del mercato per garantire qualità e freschezza.
*Questi menù sono pensati esclusivamente per catering con un numero di persone delle 10 in su
Chef a domicilio, servizi di catering per eventi privati e aziendali.
Contatti
© 2025 ACASADI | All rights reserved to acasadi | P.IVA 04547310716 |
| TORINO |
